Nuestro Higuero

Muchos se preguntaran el por que escribimos tanto…. La respuesta tiene tres factores:
Queremos contar cada experiencia nueva que tenemos en este sueño hecho realidad.
Nos damos un tiempito cada día para ir conversando y analizando las cosas que vivimos, desde muy chicas que sean, con el fin de no hacer por hacer, sino que hacer por vivir, por conocer, por aprender, por enseñar, por crecer y por tantas otras cosas más.
La lluvia no ha parado y tenemos la suerte de tener luz, lo que es decir mucho para un país que dice que la luz necesita relajo y por eso se va en gran parte del día, jajajajajajaja.


El día Domingo 21 tras escribir sobre nuestra celebración del 18, Carlos invitado por Francisco, “El Vecino”, esposo de María, partió rumbo a su campito, su Conuco, si como en la canción “Ojala que llueva café en el campo” de Juan Luis Guerra y los 440, “…..pa que en el Conuco no se sufra tanto……”. La idea era ver su siembra de arroz y conocer otros caminos de Juan de Herrera.

El Conuco de Francisco tienen casi 10 tareas (16 tareas = 1 hectárea), el arroz ya está espigando y la cosecha se espera para mediados de octubre y principios de noviembre, donde iremos a ayudar y ver como recogen a mano el grano que tanto gozan los dominicanos.

Dentro del campito existe un árbol de Higüero. El Higüero es un fruto que se seca y queda algo parecido a las calabazas con las que se puede tomar agua o mate en Chile. Carlos en su afán de conocer y hacer cosas típicas, le pidió a “El Vecino” que le enseñara a hacer fuentes con el Higüero, obteniendo como respuesta una gran SIIIIIIIIII. Pero todo en la vida tiene su costo, el de Carlos fue el cargar por algo más de 2 kilómetros un fruto de 8 kilos con una temperatura cercana a las 30° C.

A continuación pueden ver paso a paso como ayudamos y aprendimos a hacer fuentes con el Higüero.

1.-Seleccionar un fruto que se encuentre lleno y maduro. Francisco golpeo el fruto con su cuchillo y dio el visto bueno.
2.-Cargar el Higüero hasta el lugar de trabajo. Como ya se contó Carlos tuvo que hacerlo, jajajajajajaja.
3.- Con ayuda de una sierra contar el Higüero. Se debe ser paciente y no cortar muy rápido para que no se parta o se dañe.
4.- Con un cuchillo cortar y separar el Higüero.
5.-Sacar la pulpa del fruto. La pulpa no tiene un uso comercial, nosotros la tiramos al patio para que fertilizara el suelo.
6.-Con una cuchara raspar cada mitad con el cuidado de sacar toda la pulpa, llegando hasta la cáscara.
7.-Lavar con suficiente agua y dejar secar.
Con el paso del tiempo la parte externa se seca y torna de un color café.

Francisco muchas gracias por acompañarnos, enseñarnos y estar pendiente de lo que necesitamos.

Ahora solo nos falta ir a la cosecha de arroz y tomar otro fruto de Higüero, para poner en práctica lo enseñado y poder hacer un macetero colgante para nuestra casa. Historia que pensamos narrarla en el futuro.